Tel Şehriye (Turkish Vermicelli, Broken Vermicelli)): A Culinary Essential
Tel şehriye is a type of small pasta with a round cross-section similar to spaghetti but much thinner. This versatile ingredient is a staple in Turkish cuisine, adding a unique flavor and texture to various dishes.
How Tel Şehriye is Used in Turkish Cuisine:
- Pilav (Rice Dishes): One of the most popular uses of tel şehriye is in pilav. The vermicelli is lightly toasted in butter or oil before being mixed with rice, imparting a special aroma and taste that elevates the dish to new heights. This method adds a delightful nutty flavor and a golden color to the rice.
- Soups: Tel şehriye is commonly used in soups, particularly chicken soup, adding a satisfying texture and making the broth more hearty and filling. It's a beloved addition that transforms simple broths into comforting meals.
- Desserts: While less common, tel şehriye can also be found in sweet dishes. It can be toasted and mixed with sugar, milk, and nuts to create unique and delicious desserts.
Ingredients: Durum wheat semolina
Allergen Warning: Contains wheat.
Nutritional Information (per 100g):
- Energy: 357 kcal / 1514 kJ
- Fat: 1.7g (Saturated Fat: 0.4g)
- Carbohydrates: 73.3g (Sugars: 2.5g)
- Protein: 10.7g
- Salt: 0.0g
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Nuh Ankara Makarnası Tel Şehriye 500 gr. durum buğdayı irmiği ve su ile üretilmektedir. Pişirme Süresi 10-12 dakika arasındadır. Türk Gıda Kodeksi’ne uygundur.
Nuh'un Ankara Makarnası, anlık üretim kontrolleri ile sürekli izlenmektedir. Ayrıca her saat üretimden alınan numuneler modern gıda laboratuvarlarında kalite standardı kontrollerinden geçirilmektedir. Bu yoğun izleme süreci sayesinde her pakette aynı kalite ve aynı lezzette, berrak sarı renkli Nuh’un Ankara Makarnası elde edilmektedir.
Tel şehriye; bir çeşit küçük makarnadır. Tel şehriye spagetti gibi yuvarlak kesitlidir ama çapı tel gibi çok daha küçük olmaktadır.
Makarna katkı maddesi içermeyen doğal bir gıdadır. Avrupa Birliği mevzuatı ve Türk Gıda Kodeksi, makarna üretiminde herhangi bir katkı maddesi ya da renklendirici kullanılmasına izin vermemektedir. Makarna paketi açıldıktan sonra da raf ömrü boyunca saklanabilir. Kuru gıda olduğu için mikrobiyolojik bulaşma ve çevresel faktörlerden etkilenme konusunda dayanıklıdır. Serin ve kuru bir yerde saklanması önemlidir.
